DES ARÔMES UNIQUES

Bénéficiant de conditions climatiques humides, douces et régulières, la vie sous les tropiques ne connaît pas de ralentissement, offrant une biodiversité inégalée par rapport à d'autres latitudes. Les populations évoluant le long de ces régions ont intégré cette extraordinaire richesse végétale dans leur gastronomie, créant des plats au goût riche et singulier.La quête du goût guide la sélection chez ORIGINE TROPICALE. À travers les arômes et les saveurs des diverses cultures, nous cherchons à faire découvrir la gastronomie inspirée du monde végétal de ces régions, encore trop méconnu.

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TRAÇABILITÉ ET TRANSPARENCE

Pour vérifier l'origine et l’éthique de notre production et le respect de pratiques agricoles pérennes, nous utilisons deux approches assurant traçabilité et transparence .
L’IMAGERIE SATELLITAIRE
La première approche passe par l'utilisation d’images satellitaires. Notre ferme et celle de nos partenaires sont identifiées avec des balises GPS, consultables en permanence. Ainsi, le consommateur peut contrôler le maintien de la canopée pour chacune des fermes de notre catalogue.
RAPPORT TRAÇABILITÉ
Chaque année, nous publions un rapport de production de nos fermes partenaire. La quantité produite est rapporter a la taille de leurs ferme defini par GPS, empêchant la provenance de produit d’autre ferme.

• RAPPORT 2023

DISTRIBUTION ÉQUITABLE

La redistribution actuelle de la valeur des produits agricoles comme la vanille, le cacao ou le poivre ne rétribue que faiblement le producteur. Les agriculteurs sont souvent coupés des consommateurs et dépendent d'intermédiaires qui réduisent leurs marges, en particulier dans des dynamiques Sud-Nord. Cette structure empêche la juste valorisation du travail des agriculteurs et de leurs terroirs. Le projet ORIGINE TROPICALE offre aux agriculteurs un accès direct au marché en proposant une intégration de leur production dans notre catalogue (emballage, marketing, certification). Leur identité et leur savoir-faire sont mis au centre de nos produits. Nous garantissons une redistribution équitable des revenus.

AGRICULTURE RÉGÉNÉRATRICE

La monoculture en milieu tropical constitue la principale cause de déforestation. Cette pratique épuise les sols de leurs nutriments, les rendant infertiles, ce qui contraint les agriculteurs à défricher les forêts pour maintenir leur production, voire même à abandonner la filière. L'agroforesterie émerge comme étant le système agricole le mieux adapté aux climats tropicaux, car elle vise à reproduire les caractéristiques d'une forêt tout en la simplifiant, permettant ainsi de préserver la biodiversité et la fertilité des sols. Ce système repose sur l'utilisation de multiples espèces bénéfiques, telles que les légumineuses, qui recyclent et enrichissent la terre en nutriments. Les fermes adoptant cette méthode agricole peuvent maintenir une production stable pendant des siècles sans nuire à la terre. Afin de préserver le trésor offert par les plantes tropicales, ORIGINE TROPICALE ne représente que des agriculteurs engagés dans des filières agricoles durables, que ce soit en agroforesterie ou en cueillette en forêt.

Afrique

• SÃO TOMÉ-ET-PRINCIPE

• GHANA (à avenir)

Amerique

• BRÉSIL (à avenir)

Aie

• THAILAND (à avenir)

CERTIFICATION

TERROIR : Caué, Porto Alegre, Mucurcuma.La ferme Augusto & Malka est située sur le territoire de Mucurcuma. Elle s’étend sur 28 hectares près de la mer, dans la communauté de Porto Alègre, Caué, à seulement 2 km des côtes. Cette région se caractérise par un microclimat offrant les conditions parfaites pour une croissance abondante, bénéficiant d’une riche terre volcanique. La ferme comprend tant des espèces vivrières que commerciales. Ainsi, la vanille et le cacao poussent sous une canopée composée notamment d’érythrines, de tecks et de jaquiers, et de bien d’autres espèces encore.
Augusto & Malka est née en 2017 d’un partenariat entre deux familles et deux pays – José Luís Augusto, ingénieur de cacao santoméen et Sacha Malka, spécialiste français en agroforesterie tropicale. Ensemble, ils ont construit une ferme qui respecte tant la nature que l’homme, pour produire de façon durable les meilleurs produits tropicaux. La transformation des produits est assurée à la capitale, dans le laboratoire de Zuntabawe.

L’IMAGERIE SATELLITAIRE

Visitez la ferme Augusto & Malka grâce à nos balises GPS, consultables en permanence. Gardez le contact avec notre terroir depuis chez vous.

• Visite virtuelle

CERTIFICATION

TERROIR: Caué, Praia Vanhá, Ferme Vanhá.Dans la région de Caué, à l'extrême sud de l'île sur la côte ouest, on trouve Praia Vanhá. Cette région appelée “casa de chuva” (maison de la pluie), bénéficie d'un climat doux et humide toute l'année, offrant une nature luxuriante grâce a sa terre volcanique.C'est ici, en bord de falaise, que la ferme Vanhá a été fondée par un couple franco-santoméen, Delicia et Bastien Loloum, en 2009. Autodidactes en agriculture, le couple expérimente la culture tropicale des épices en mêlant vanille, gingembre, cannelle, etc. sur leur ferme. Ils développent également des processus de transformation complexes, tels qu'une distillerie artisanale de gin à base de vin de palme et des infusions aux herbes aromatiques comme la citronnelle ou le micoco (basilic africain). Leur production est certifiée biologique par le label AGRICERT.
Le couple est également propriétaire d'un laboratoire dans la capitale, l’Atelier Zuntabawe, qui traite la vanille et produit du savon à base d’huile de coco.

L’IMAGERIE SATELLITAIRE

Visitez la ferme de Vanhá grâce à nos balises GPS, consultables en permanence. Gardez le contact avec notre terroir depuis chez vous.

• Visite virtuelle

CERTIFICATION

TERROIR: Mezo-chi, Trinidade, Rocca de Vila Moura.La Rocca Vila Moura, s'étendant sur 10 hectares, se situe sur les hauteurs de Trinidad, à environ 500 mètres d'altitude, sur les contreforts du Pico (2040m). Vestige d'une ancienne Rocca coloniale, la culture du cacao y est pratiquée depuis plus de 100 ans par la famille Augusto. De père en fils, cette plantation continue à prospérer. Chaque génération laisse sa marque sur la ferme en plantant de grands arbres remarquables, qui accompagnent les cacaoyers, procurant ainsi l'ombre et la protection nécessaires pour assurer leur pérennité. Aujourd'hui, c'est José Luis Augusto qui a repris la ferme. La variété de cacao avec laquelle il travaille est le Forastero Amelonado. Cette variété historique a été la première importée sur le continent africain depuis Bahia, Brésil. Les cacaoyers de cette espèce produisent de toutes petites cabosses rondes riches en gomme (pulpe sucrée du cacao), idéales pour obtenir un cacao aromatique.

L’IMAGERIE SATELLITAIRE

Visitez la ferme de Vila Moura grâce à nos balises GPS, consultables en permanence. Gardez le contact avec notre terroir depuis chez vous.

• Visite virtuelle

Pour obtenir notre catalogue et liste de prix, veuillez nous contacter via le formulaire de contact. Nos bureaux sont basés à Genève, en Suisse, et nous assurons des expéditions partout en Suisse

Vous êtes un artisan ?

Nous collaborons avec artisans (patissier, cocolatier, etc.) qui recherchent des produits d'exception inscrits dans une démarche durable pour la création. Nous offrons une transparence totale sur l'origine des produits et les terroirs qui les produisent.

Vous êtes un detailaint ?

Nous proposons une gamme complète d'épices et de produits uniques issus des tropiques. Nos produits originaux et de haute qualité sont idéaux pour les épiceries fines, les concept stores et les caves. Nous vous offrons la possibilité d'inclure notre gamme de manière flexible et en toute confiance.